山本修（山本食品社長）ブログ　な・な・なんと７３キロのダイエットに成功！！もう絶対にリバウンドはしない！！～減らすより維持する方が難しい～４０歳男の挑戦！！

うまい「そば造り」一筋！こだわりの逸品をお届けする山本修（山本食品社長）が日々の出来事を面白く、わかりやすく、楽しく多くの皆様にお届けしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

山菜の季節。

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山菜の季節がやって参りました！！タラの芽、こしあぶら、ワラビ等々・・・
長野県のこの季節の食卓には欠かせない食材です。
私も大好きで新潟の叔母から新鮮な山菜を届けてもらっております。
しかし近年料理の仕方や「アク」の取り方等知らない人が多くなって
おるのも事実。伝統の継承とは本当に難しい時代になりました。
渡すときもそのまま渡すとそのまま廃棄なんて事もあるようです。
調理済のお届けが１番ですが・・・便利になった世の中だから仕方
ないですが。「お袋の味」も時代と共に変化しそうです。

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Posted by 山本修（山本食品社長）. at 2024年05月08日10:09

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